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消泡剂，也称消沫剂，是在食品及其他加工工业中起到降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、兴安本地高碳醇脂肪酸酯复合物、兴安本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、兴安本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、兴安本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、兴安本地聚二甲基硅氧烷等7种。
一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。泡沫是一热力学上的不稳定体系，不可能是稳定的，泡沫的热力学不稳定性，是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少，从而体系能量（自由能）降低甚多的原因。
聚醚改性有机硅型消泡剂特点逆溶解性：由于分子中含有聚醚链段，所以具备聚醚消泡剂的浊点特性，能基于体系消泡的温度需求方便地选择适用的聚硅氧烷聚醚型消泡剂。 [3]
自乳性：由于硅氧烷链段和聚醚链段对溶剂的憎、兴安当地亲性能不同，当聚醚改性有机硅型消泡剂加入溶剂中，聚醚链段伸展于外部、兴安当地聚硅氧烷链段卷曲于内部，所形成分散状态即所谓的“自乳性”。消泡剂在自乳性作用下，可以迅速、兴安当地均匀地分散于起泡液内，其稳定性较为突出，对抑泡、兴安当地消泡功能的全面发挥有利。对聚醚链段、兴安当地硅氧烷链段的比例进行调节，可以使消泡剂适用于不同性质起泡溶液。
有机硅型消泡剂也叫做硅油）是有机硅型消泡剂的主要成分。和H2O、兴安本地普通油类相比，硅油表面张力更小，既适用于水基起泡体系，又适用于油性起泡体系。在H2O、兴安本地普通油类中，硅油活性高、兴安本地溶解度低，其基本特征表现在化学性质稳定、兴安本地使用范围广泛、兴安本地挥发性低、兴安本地无毒，且消泡能力比较突出等，缺点是抑泡性能较差。 [3]
这一类消泡剂的种类主要包括固体型、兴安本地乳液型、兴安本地溶液型和油型。 [3]
固体型消泡剂具有稳定性好、兴安本地工艺简单、兴安本地便于运输、兴安本地使用方便等特点。它对油相、兴安本地水相均适用，介质分散性也比较突出，在低（无）泡洗衣粉领域应用比较普遍。
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